martedì 19 aprile 2011

torta rustica con prosciutto formaggio e spinaci


questa torta rustica è ideale in questo periodo pasquale, sia per il pranzo domenicale che da portare alla scampagnata del lunedì!
la ricetta che uso spesso per le torte rustiche è questa di cookaround ma l'ho riadattata visto che avevo i tuorli avanzati delle meringhe

ho usato
2 tuorli
1/2 cubetto di lievito
1/2 bicchiere di latte
1/2 bicchiere d'acqua
40 ml di olio
150 gr di farina
pizzico di zucchero pizzico di sale
per farcire io ho usato 2-3 fette di prosciutto cotto, 2 cubetti di spinaci surgelati cotti e tritati, formaggio a fette ma voi siete liberi di mettere quello che vi và!

sciogliere il lievito con il latte tiepido e un pizzico di zucchero, aggiungere l'acqua, l'olio, i tuorli, incorporare la farina.
dovrà venirvi un impasto molle abbastanza liquidino, se così non fosse aggiungete altra acqua


versare metà dell'impasto nella teglia in un sottile strato alto circa mezzo centimetro e poi versare gli ingredienti scelti per il ripieno


 gli spinaci lessati e sminuzzati

 il prosciutto cotto

 le fettine inalpi emmental


ricoprire con l'altra metà dell'impasto versare un goccio d'olio e sale in superficie e lasciar lievitare almeno una decina di minuti ( potete regolarvi accendendo il forno a 170° e aspettando che arrivi a temperatura...il mio ci mette 10 minuti)
lasciar cuocere a 170° per circa 40 minuti a seconda della cottura desiderata (a noi piace bello cotto)


con questa ricetta partecipo al contest two gust is megl che one di tina!


11 commenti:

  1. Ottima per questi giorni, se la faccio senza prosciutto?

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  2. certo! potresti farla con le uova sode per il periodo pasquale oppure solo formaggio e verdure...puoi sbizzarrirti con le idee visto che sta bene con tutto! ;)

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  3. mamma che bella che è,sembra soffice..Pippi

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  4. si è molto soffice! grazie cara!

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  5. Adoro le torte rustiche, questa e squisita!

    Irina

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  6. e bravaaaaaaaaaaaaa!!!la provero sicuramente!

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  7. Sai che puoi partecipare anche con questa al mio contest :)) daiiiii ti aspetto!! appena hai tempo tranquilla tanto non vado di fretta hihihihiih pensami!!!!

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  8. Presa al volo!!ti è arrivato il mio abbraccio??grazieeeeeeee

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