vellutata di zucca, patate e lenticchie rosse

con questo freddo cosa c'è di meglio la sera che una calda vellutata.. magari dove affondare dei crostini di pane?
ingredienti per 2 persone
250 gr di zucca
1 grossa patata
100 gr di lenticchie rosse melandri gaudenzio
dado ferioli
olio, sale

lessare la zucca in acqua salata, quando sarà pronta, scolarla e nella stessa acqua lessare la patata, a cottura ultimata passarle al mixer (o altro attrezzo) per farle diventare una purea

sciacquare le lenticchie in acqua fredda, cuocerle con un filo d'olio in un pendolino e quando si tosteranno aggiungere man mano il brodo preparato sciogliendo il dado con acqua bollente

dopo 15 minuti (le lenticchie che ho usato io hanno questo tempo di cottura, se usate un'altro tipo controllate) aggiungere la purea e mescolare (aggiungendo un pò di brodo se necessario) lasciando cuocere per altri 2 minuti

che ve ne pare? io l'ho trovata davvero deliziosa! un filo d'olio e qualche crostino...ed è perfetta!

ricordo inoltre che con questa ricetta partecipo al contest con un pò di zucca