lunedì 28 novembre 2011

lasagne al ragù


oggi vi presento questa succulenta ricetta, con la quale partecipo al contest di Debora e Greta merry christmas merry food... infatti questo contest è dedicato alle ricette che scaldano l'atmosfera natalizia...e visto che nella mia famiglia, ad ogni natale, vengono i miei zii, mangiamo tutti insieme e mia madre, ogni anno, prepara kili e kili di lasagne (così tante che girano per casa fino all'epifania), ho deciso di partecipare con questa ricetta!!
ingredienti per una teglia per 6 persone
circa 12/15 sfoglie di pasta (io ho usato quella pronta per praticità)
2 barattoli di pelati mutti
500 gr di macinato misto (bovino-suino)
sedano, carota, cipolla
1 grossa mozzarella
200 ml di besciamella gran cucina

preparare il sugo: soffriggere il sedano. la carota e la cipolla tagliati a dadini, aggiungere il macinato (non deve rosolare)


aggiungere il pomodoro passandolo con l'apposito strumento, correggere di sale e zucchero e lasciar cuocere per una mezz'oretta/quaranta minuti a fuoco basso e poi lasciare intiepidire


ora veniamo alla "composizione"...come vi dicevo per praticità ho usato la sfoglia pronta (non occorre lessarla) ma sotto il periodo natalizio io e mia madre (spesso anche con mio padre) lessiamo tutte le sfoglie e prepariamo i vari "timballi"...'na fatica!!!
imburrare la teglia, foderarla con 2/3 sfoglie e iniziare a comporre gli strati: ragù,un pò di besciamella, un pò di mozzarella tagliata a dadini, coprire con la sfoglia e così via per almeno 7/8 livelli


per chiudere bene l'ultimo strato ho usato 2 sfoglie ben coperte dalla besciamella rimasta e allungata con un goccio di latte (così per ammorbidire anche la sfoglia) e adagiato qualche fiocchetto di burro.
infornare a 180° per 30 minuti (o fino alla comparsa dell'adorata crosticina)!!


inutile dire che è sparito in pochissimi minuti (nonostante eravamo solo in 3!)


per fortuna sono riuscita a scattare qualche foto!!!



e come detto ad inizio post partecipo al contest "merry christmas merry food"


PHILIPS

14 commenti:

  1. wow che meraviglia... complimenti

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  2. Un classico domenicale!!!! troppo buone... smackkk buon inizio settimana .-)

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  3. Il piatto delle feste!!!
    Una vera goduria

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  4. Il piatto che fa impazzire mio marito!!! Che meraviglia! :)

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  5. Perfetto! dalle lasagne bianche del mio post alle tue rosse sempre ottime! Complimenti e buona settimana! ciao

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  6. Wow..certo mi sa che la lasagna piace proprio a tutti è???

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  7. è il mio piatto preferito..che bontà!

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  8. Piatto ricco mi ci ficco,complimenti,troppo buone!

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  9. Un primo completo e gustoso!Una ottima ricetta! Ciao

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  10. Buone e bellee :) io sono sempre per le cose classiche quindi apprezzo :P bravissima!

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  11. Un bel piatto fumante di lasagne non può mancare sulla tavola delle feste...brava! Grazie per aver partecipato :)

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  12. azzarola non ti avevo ancora ringraziato per aver partecipato al nostro contest!! adoro le lasagne e penso che quelle classiche non stufano mai!! ^_^

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