sabato 11 giugno 2011

insalata di mare saporita


questa è una variante della mia insalata di mare con patate poichè il procedimento di cottura delle patate e del pesce è identico.

ingredienti
2 patate
2 calamari
una ventina di code di gamberi
olio tulsi marina colonna
condimento bruschetta olive e ciliegino agromonte
aceto sale limone qualche foglia di basilico per decorare

lessare le patate tagliate già a dadoni in acqua e con aggiunto un pò d'aceto e sale. nel frattempo tagliuzzare il pesce. quando le patate saranno pronte (cotte ma ancora belle integre) scolarle, condirle con abbondante olio e lasciarle insaporire.

nell'acqua di cottura delle patate ancora sul fuoco versare qualche minuto il pesce e, appena cotto, scolarlo e condirlo insieme alle patate, lasciare raffreddare qualche minuto poi aggiungere 2 cucchiaiate di condimento olive e ciliegino sale e limone.


lasciate riposare per 15-20 minuti (freddo è un piatto ancora più buono) e servire magari con qualche fogliolina di basilico e fetta di limone!

2 commenti:

  1. mmmm dev'essere speciale!!bravissimaaaa un bacione e buon w.e.

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  2. Buongiorno tesoro e buon inizio settimana!!un bacione!!

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