fiore di pan brioche alla nutella

cari lettori, partirò per qualche giorno, e come salutarvi al meglio se non lasciandovi con questo strepitoso dolce che sta spopolando sul web?!
ingredienti
250 gr di farina 00
250 gr di farina manitoba
2 uova
60 gr zucchero
180 gr di latte
30 gr burro
1 bustina di lievito di birra secco
per farcire e decorare
q.b. nutella
2 cucchiai di latte
un cucchiaio di granella di zucchero

patate a fisarmonica... in porchetta!

buon lunedì a tutti! allarme!! la ricetta di oggi è davvero sfiziosissima...e se la provate non tornerete più indietro! dite pure addio alle classiche patate!
ingredienti per 4 persone:
4 grosse patate (anche 6 se qualcuno farà bis!)
100 gr di pancetta affettata sottile
4 cucchiai di pangrattato
un cucchiaino di insaporitore per patate ariosto
una spolverizzata di paprica, rosmarino, pepe,
olio e uno spiedino di legno

torta rustica con patate e peperoni

sfiziosissima questa torta rustica! bella alta, ripiena e gustosa anche fredda il giorno dopo!!!
ingredienti.
un rotolo di pasta sfoglia
1 grossa patata (altrimenti 2 piccole)
3 peperoni misti (non troppo grossi)
2 uova
1/3 di bicchiere di latte
sale, pepe, olio

gnocchi con radicchio e salsiccia

buon inizio di settimana a tutti! il freddo autunnale prende sempre più piede e così provo a scaldarvi con una ricetta di quelle toste...da divano e plaiddino post-abbuffata!!
ingredienti per 2 persone:
300 gr gnocchi
circa 150 gr di radicchio
1 salsiccia
mezzo scalogno
olio, sale, peperoncino

maiale con i peperoni

oggi una robina leggera! ihihih! scherzo! contrariamente a quello che si possa pensare trovo che questo sia un piatto semplice e che la carne, in questo caso di maiale (ma vi consiglio di provare anche con il pollo) cotta in questo modo sia molto più saporita e non troppo pesante!
ingredienti per 4 persone:
4 fettine di carne di maiale
3 peperoni (io ho usato 1 giallo,1 verde, 1 rosso)
olio, sale

fiorellini di frolla con crema e marmellata

stufi delle solite crostate? beh questa è un'idea semplice e sfiziosa per presentare in maniera diversa la frolla! io ho farcito i fiorellini con marmellata e crema (la stessa della torta nua, velocissima da fare!) ma ovviamente potete usare ciò che più vi piace!
ingredienti
per la crema
1 uovo
500 ml di latte
120 gr di zucchero
60 gr di farina
per la frolla
250 gr di farina
1 uovo
90 gr di burro
70 gr di zucchero
mezza bustina di lievito
per farcire
q.b. marmellata ai frutti di bosco fiordifrutta Rigoni d'Asiago

relax, coccole e buon cibo... relais il baio

oggi vi racconto un pò delle mie vacanze...grazie a groupon mi sono concessa una breve fuga tra il verde delle colline umbre; l'offerta (che poi è tornata proprio questi giorni e ancora più scontata su groupon! clicca qui per vederla) era davvero allettante: 2 giorni nel Relais Il Baio, con ingresso illimitato alla spa, colazione e pranzo! (solo 89 euro in 2!) così non ci ho pensato due volte e l'ho acquistata!

parmigiana di melanzane

buon lunedi! come è andato il weekend? spero bene...e come ripartire al meglio per la settimana se non con un primo piatto carico di energia? io ho realizzato una versione multiporzione ma nulla vieta di preparare la classica teglia!
ingredienti per 4 persone
2 grosse melanzane
2 mozzarelle (circa 250 gr)
passata di pomodoro (circa 400 ml)
350 gr di carne macinata mista
scalogno, carota e sedano per il soffritto
parmigiano grattugiato, olio, sale,

torta con succo e marmellata di frutti di bosco

,,,eh si...sono tornata!!! ce ne ho messo di tempo, e mea culpa, me lo sono abbondantemente preso, chiedo perdono a tutti quelli che mi seguono, sia virtualmente che nella vita reale, quelli che mi chiedevano, ma quando torni? ma quando aggiorni il blog? che fine hai fatto? non cucini più? che è successo?
...semplicemente ho avuto bisogno dei miei tempi, dei miei spazi, di ritrovarmi in cucina, anche perchè il blog è un "hobby" e non un "lavoro" quindi bisogna sempre ricordare di mettere in primo piano la vita reale, con le sue problematiche, con gli affetti, e quant'altro...
ma veniamo alla ricetta di oggi! come ben saprete sono un'amante dei dolcetti light e veloci da fare! e questo lo è!
ingredienti:
3 uova
200 gr di zucchero
80 ml di olio
250 gr di farina 00
250 ml di succo di frutti di bosco
q.b. marmellata di frutti di bosco Fiordifrutta Rigoni d'Asiago
1 bustina di lievito

busy-day chocolate cake di martha stewart

per fortuna ci sono le amiche, quando hai bisogno di sfogarti, di confidarti, o magari solo di lasciarti consigliare! e quando ho bisogno di un consiglio per un dolce che soddisfi le mie voglie c'è sempre lei.. Fabiola! sa toccare i miei punti giusti (cioccolato in primis) e mi ha suggerito una ricettina velocissima!
leggendo gli ingredienti vi sembrerà strano immaginare la bontà di questo dolce, senza uova, senza burro, senza latte..ma fidatevi di me e provate a rifarlo!
ingredienti (per uno stampo medio piccolo 20 cm circa di diametro)
170 gr di farina
170 gr di zucchero
3 grossi cucchiai di cacao amaro
250 ml di acqua
6 cucchiai di olio di semi
1 cucchiaio di aceto bianco (fondamentale per la lievitazione)
1 cucchiaino di bicarbonato
vanillina
un pizzico di sale
per la copertura
100 gr di cioccolato fondente
20 gr di burro
granella di nocciole

orata in crosta di patate

oggi una ricetta deliziosa di pesce, per mantenerlo bello morbido dentro, e con un contorno di patate croccanti!
ingredienti per 4 persone
2 grosse orate
circa 3/4 patate di media grandezza
pangrattato q.b.
origano caber
paprica, aglio,
uno spicchio di limone
rosmarino,
olio, sale

involtino con prosciutto e olive

oggi un'idea svuota frigo! avevo in casa una grossa fetta di petto di tacchino, un pò di macinato, del prosciutto cotto e qualche oliva..così mi è venuto in mente di preparare un maxi involtino! buonissimo!
ingredienti
una grossa fetta di tacchino
circa 100 gr di macinato misto
mezza fetta tagliata spessa di prosciutto cotto
una decina di olive verdi denocciolate
latte q.b.
pangrattato q.b.
rosmarino, aglio, olio, sale
(spago per legare la carne)