venerdì 25 maggio 2012

crocchette di salmone e surimi

lo so...non dovrei...però il fritto è una delle cose che mi riesce meglio! ihihih! e allora se per una volta al mese tuffiamo qualcosa nell'olio caldo pensiamo che è per una giusta causa...per il piacere del palato!
ingredienti per circa 20 crocchette:
300 gr circa di salmone
100 gr di surimi
1 uovo
pangrattato e farina q.b.

lessare il salmone e i surimi, scolarli bene, lasciarli raffreddare, passarli al mixer aggiungendo poco per volta un pò di pangrattato, fino ad ottenere un composto sodo (fate la prova realizzando una polpetta, l'impasto dovrà essere compatto), formare delle palline (3/4 cm di diametro non di più)
passarle nella farina, poi nell'uovo sbattuto, infine nel pangrattato, friggerle in olio caldo per pochi minuti, fino a farle dorare, scolatele sul carta paglia
salatele e servitele calde (anche se sono ottime anche fredde), magari con uno spicchio di limone!
presina Amolacasa

19 commenti:

  1. odiosa!! sappilo!!! sai che le polpettine mi piacciono e tu me le piazzi qui a quest'ora che anche se non sarebbe l'ora giusta a me fanno venire comunque fame!! ufff.. slurpppp

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  2. Sono d'accordo! dei fritti sei la regina e grazie per avermi regalato alle 9 e mezza di mattina queste crocchette che purtroppo non mi vergogno a dire , le mangerei senza esitazione!

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  3. Invece io odio friggere.. ed in casa lo fa Riccardo!! Son particolarissime queste crocchette.. davvero sfiziose.. baci cara e buon fine settimana .-D

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  4. ogni tanto il fritto il vuole... è deliziosa questa ricetta, buon w.e.

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  5. Queste palline sono una tentazione....Bravissima!

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  6. Ma portarle ad un picnic? o per il pranzo in ufficio?
    Ho visto la tua ricetta su Fb e mi è piaciuta moltissimo! Sarebbe perfetta per il mio contest http://melagranata.it/2012/contest-e-raccolte/oggi-pranzo-fuori-un-nuovo-contest
    Se ti va, passa da me!
    Buonissima giornata!
    Patrizia

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  7. Che belle che sono! Saranno buonissime! Le faccio anch'io!

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  8. Sono perfette!!! Una tira l'altra è così il detto, no?
    Verissimo!! Molto invitanti!!
    bacioni!!!

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  9. abbinameto originale! devo provarle !

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  10. me gustano e come...mai provate con il salmone, devo rimediare, baci.

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  11. Ma sono perfette! Viene voglia di addentare il monitor :D

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  12. Ma sono perfette! Viene voglia di addentare il monitor :D

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  13. Ma che belle!!! Senti ogni tanto il fritto ci sta tutto!!! un bacione!

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  14. e vabbè dai, ogni tanto il fritto ci vuole ;)
    un baciotto

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  15. a me non vengono mica perfette come le tue! qual'è il tuo segreto?

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    1. ma che dici? non è vero tu sei bravissima!
      l'unico trucco che ho è che ne friggo poche x volta!

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  16. Come sono golose queste crocchette, irresistibili!!!

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