martedì 16 aprile 2013

crostata alla ricotta con gocce di cioccolato e nutella

oggi vi presento uno dei dolci che preferisco, rivisitato in chiave "calorica" vista la presenza di un goloso strato di nutella all'interno! la ricetta è vecchia (qui quando ero una blogger inesperta) e ho apportato qualche piccola modifica!
ingredienti per una crostata grande o 2 medio piccole
per la frolla
250 gr di farina 00
90 gr di burro inalpi
70 gr di zucchero
1 uovo
1/2 bustina di lievito
per il ripieno
500 gr di ricotta
140 gr di zucchero
1 uovo
1 cucchiaio di sambuca (o liquore a vostra scelta, facoltativo)
1 cucchiaio di amizea (amido di mais) molino chiavazza (facoltativo)
gocce di cioccolato q.b.
nutella q.b.

lavorare il burro con lo zucchero, aggiungere l'uovo e mescolare bene, poi incorporare la farina miscelata col lievito e lavorare fino ad ottenere un composto liscio e compatto che farete riposare 15 minuti in frigo avvolti da pellicola
nel frattempo preparare il ripieno: lavorare la ricotta con lo zucchero, aggiungere l'uovo e sbattere bene, aggiungere a vostro piacere sambuca e amizea, per ultimo le gocce di cioccolato
stendere la frolla e coprire bene lo stampo anche ai lati per un'altezza di almeno 4-5 cm, stendere uno strato di nutella, poi versare la crema alla ricotta (se volete cospargete altre gocce di cioccolato in superficie)
infornare per circa 30-40 minuti a 180°, lasciare raffreddare e sformare dallo stampo!
vi lascio con le consuete foto...e buon dolcetto a tutti!
tovagliati e cucchiaino Villa D'Este

18 commenti:

  1. Buonissima!! E penso sia davvero il dolce perfetto se vuoi farlo in tranquillità il giorno prima!

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  2. wee weeee che hai deciso!!!! mamma mia quanto è goloso!!! baci

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  3. che golosa tesoro, cosa darei per mangiare ancora la nutella! ma scusa, tu quando mai eri una blogger inesperta? cmq questa la faccio!

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    1. ihih troppo buona!!!! dai se la provi sono felicissima.. magari sostituisci la nutella con qualche variante! ;)

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    2. evvai!!! attendo con ansia... sono sicura che a te verrà un capolavoro!

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  4. Una golosissima rivisitazione di te stessa...bravissima!

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  5. Di una golosità UNICA......!!!!!!!!!!!

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  6. Che sogno... ne vorrei una fettina!! Prendo la ricetta, bacioniiiiii :)

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  7. Mi viene l'acquolina in bocca solo a guardarla questa torta meravigliosa! Brava tesorina!

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  8. Bella.. anche la tua versione è golosissima, magari proverò anche questa! Ciao :)

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  9. mmmm....che buona!!!ho trovato mille ricette golose sul tuo blog e mi son subito iscritta!!
    se ti va passa a trovarmi

    lacucinadiazzurra.blogspot.it

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  10. golosissima e anche molto bella!
    baci
    Alice

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  11. mi era sfuggitaaaaaaaaaaaaaaaaaaa! porca miseriaaaa pure la nutella!!??? ti sto odiando :P
    basta smammo o lecco il monitor

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  12. Bellissima ricetta la farò sens'altro
    Grazie
    siamo nuove iscritte e se ti va vieni anche tu ad unirti ai nostri follower
    a presto
    Cucina co Dede

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