muffin al salmone

si vede che ho una passione per i muffin? beh stavolta vi presento una gustosa alternativa salata!
ingredienti per 12 grandi muffin
250 gr di farina manitoba molino chiavazza
200 gr di salmone lessato
1 uovo
30 gr di burro inalpi
200 ml di panna al salmone gran cucina
100 ml da latte (se il composto risulta troppo sodo visto la presenza della manitoba anche 150)
lievito per torte salate
sale olio

lavorare gli ingredienti liquidi: il burro ammorbidito, il latte. la panna al salmone; incorporare metà del salmone lessato e sminuzzato, salare.

unire la farine miscelata con il lievito e mescolare bene (unire altro latte se l'impasto si presenta troppo denso)

versare una cucchiaiata d'impasto nei pirottini per muffin, aggiungere un cucchiaino di salmone come ripieno e richiudere con un'altra cucchiaiata d'impasto

oliare in superficie e infornare a 180° per circa 20-25 minuti!

ed eccoli serviti su un grazioso piatto in cellulosa ecobioshopping linea elegance

(la foto che avevo fatto dell'interno è sparita :( ma vi assicuro che c'è il ripieno e anche parecchio...riprovare a farli per credere!!!)