biscotti misti per halloween (teschi zucche fantasmi e pipistrelli!)

Come vi avevo promesso ecco l'ultima ricettina per Halloween (le altre pazze idee che mi sono venute le dovrò realizzare l'anno prossimo!)...ma prima di tutto lasciatemi ringraziare la mia amica Cristina, senza la quale non avrei potuto realizzare un bel niente visto che io non riesco a comprare/trovare nulla di buono su ebay e vari shop on line, mentre lei, che è una maga di internet, mi ha trovato queste splendide formine ad un prezzo-affare!

Ipac e i genietti in cucina!

Vi ricordate? già in passato vi avevo parlato di Ipac, un'azienda davvero innovativa proprio perchè crea piccoli e indispensabili aiutanti in cucina...e proprio oggi...comprando una delle mie tante riviste di cucina cosa scopro???

illa ...pentole come perle in cucina!

...Ebbene si! Come perle!! Queste sono le nuove padelle Illa pearl con formula effetto perla: un nuovo rivestimento antiaderente Dupont che unisce la tradizione della ceramica alle prestazioni dell'antiaderente!

scheletri biscotto (è halloween anche per zenzy!)

un personaggio che adoro è Zenzy...l'omino di pandizenzero amico di Shrek...e visto che Halloween arriva per tutti io l'ho "travestito" in versione scheletro! avevo visto varie versione in giro sul web ma ho creato un mio impasto biscotto (cacao e farina integrale)...per i decori invece mi sono ispirata a questi (ovviamente con risultati nettamente inferiori...visto che la mia formina era davvero piccola!)

ingredienti per una ventina di biscotti

per la frolla

100 gr di burro

120 gr di zucchero

2 tuorli (altrimenti 1 uovo)

100 farina integrale molino chiavazza

150 gr di farina antigrumi molino chiavazza

1 cucchiaino di caffè macinato

1 cucchiaio e 1/2 di cacao in polvere

1/2 bustina di lievito (anche meno di metà)

per la glassa reale

1/2 (metà) albume
125 gr di zucchero a velo
qualche goccia di limone
(a me è avanzata quindi potete anche diminuire le dosi o fare più impasto per biscotti)

ossa e fantasmini di meringa

come vi avevo promesso, questi giorni vi ispirerò con tante ricette di halloween... se ne trovano moltissime su internet e io mi sono lasciata ispirare da molti blog per ricreare queste ossa e questi fantasmini (katty è una di queste)
potete usare la mia già postata ricetta delle meringhe (metà zucchero semolato e metà a velo) o questa:
(con queste dosi ho riempito 2 teglie)
2 albumi
125 gr di zucchero a velo
qualche goccia di limone
per decorare
fabbri kroccant

life: i prodotti del sole!

oggi vi presento l'azienda Life che con passione introduce nelle nostre tavole frutti da tutto il mondo!

ecco alcuni prodotti...piccola parte del loro vastissimo assortimento!

exclusive trade...forme e colori in tavola!

Non so voi, ma per me, quando presento una ricetta, oltre all'importanza della bontà, metà del lavoro lo fà il piatto...e come rispecchia il mio blog, colori e fantasie, rendono sempre più invogliante l'approccio alla tavola!
Oggi voglio parlarvi, da consumatrice oltre che foodblogger, di una azienda italiana che adoro... Exclusive Trade!
Conoscerete anche voi questa splendida azienda dal design inconfondibile, che produce piatti di carta di alta qualità  100 % food safe e li distribuisce in tutto il mondo a prezzi davvero concorrenziali: un esempio concreto di lusso accessibile! I piatti non solo sono extra resistenti ma davvero unici e particolari...adatti per party, feste a tema, o semplicemente per creare ogni giorno nuove atmosfere combinando forme e colori...con la garanzia di un marchio di successo MADE IN ITALY!
vi presento alcune linee che trovate nel loro catalogo EX.TRA. (per altri colori e formati, ce ne sono tantissimi, basta cliccare sulla linea del prodotto!)

muffin ragnatela per halloween

da oggi fino al 31 ottobre cercherò di proporvi tante ricettine stile halloween che potrete riproporre per feste o per i vostri bambini...ho tante idee per la testa e spero di riuscire a fare tutto in tempo!
per iniziare oggi vi propongo i muffin effetto ragnatela...per la base potete usare qualsiasi impasto per muffin (io ho usato la ricetta del mio moretto perchè senza uova e più light) mentre per la decorazione si tratta semplicemente di cioccolato fondente e bianco!
per i muffin (12 e anche più con queste dosi)
100 gr di cacao
250 gr di farina antigrumi molino chiavazza
250 gr di zucchero
400 ml di latte
un cucchiaio raso di polvere di caffè
1 bustina di lievito
per la decorazione (a seconda di quanti muffin fate)
cioccolato fondente (circa 120 gr) mirco della vecchia
cioccolato bianco (circa 50 gr)
burro (circa 25 gr)

sfoglia di polpettone e spinaci

ricetta nata dalla disponibilità del mio frigo e dalla poca voglia di cucinare secondo e contorno...cosa ho fatto? ho servito l'impasto del polpettone su un letto di sfoglia...ed è nata una torta rustica super saporita e spazzolata in pochi minuti!

ingredienti:

350 gr di macinato misto

un rotolo di sfoglia

un uovo

una mozzarella

spinaci (per me 3 cubetti di quelli congelati)

una salsiccia

50 ml di latte

pangrattato

noce moscata, sale, olio

peschette cioccolato e caffè (black&white)

Le mie peschette sono un cavallo di battaglia...il mio amore quest'estate me le chiedeva spesso ma essendo un dolce non adatto per il caldo ho aspettato i primi freddi...e stavolta ho voluto apportare delle modifiche (non a livello di impasto quanto di sapore/colore) e sono state ancora più apprezzate, per la loro delicatezza, rispetto le classiche rosse (trovate la ricetta qui) che sono comunque buonissime!

per circa 30 pesche medio-grandi:

2 uova

100 gr di zucchero

100 gr di burro

1/3 di bicchiere di latte

400/450 gr di farina molini pivetti

1/2 bustina di lievito (basta ma potete anche metterne una intera)

per decorare

liquore al cioccolato mirco della vecchia (una bottigliettina)

caffè (circa 2 -3 tazzine)

crema al bombardino mirco della vecchia

nutella

zucchero

arista al forno con patate

a volte, o meglio spesso, le ricette più buone sono quelle più semplici, dove i pochi ingredienti usati si sposano tra loro per creare un piatto che difficilmente avanzerà per il giorno dopo nonostante le quantità industriali preparate!!

ingredienti per 4 persone

600-700 gr di arista di maiale

4 grosse patate

insaporitore ariosto per carni arrosto

insaporitore ariosto per patate arrosto
brodo ferioli
olio, sale, rosmarino, aglio
...veniamo alla preparazione...semplicissima!

dolce versato alla ricotta

avevo preso di mira questa ricetta da cookaround un mesetto fà e non potevo non provarla e riproporla a voi lettori del blog (ovviamente con le mie solite modifiche!)
ingredienti per uno stampo circolare diametro 24, max 26 (oppure su teglia alta sempre 24x24)
per la base
2 uova
150 gr di zucchero
55 ml di olio di semi
65 ml di latte
125 gr di farina molini pivetti
1 bustina di lievito per dolci
per il ripieno
2 uova (la ricetta originale ne prevedeva 4)
500 gr di ricotta
40 gr di fecola di patate (la ricetta prevedeva il semolino)
80 gr di zucchero
una fialetta di aroma alla vaniglia
gocce di cioccolato q.b.

focaccia farcita con pomodoro prosciutto e mozzarella

oggi vi suggerisco di provare questa ricetta...nata un pò per sbaglio (volevo fare la parigina...e la farò a breve...ma avendo fatto troppa massa per pizza ho deciso di provare a fare di testa mia)

ingredienti per una focaccia

(in alternativa potete anche usare 2 dischi di pasta per pizza già pronta)

400/500 gr di farina per pizza

250 ml di acqua

mezzo cubetto di lievito di birra o mezza bustina di quello secco

olio, sale

per farcire

200 gr di prosciutto cotto

1 mozzarella

salsa di pomodoro q.b (io ho usato salsa pronta agromonte)

rotolo brioche alla marmellata

dolce ideale per la colazione...io l'ho farcito con la marmellata ma potete sbizzarrirvi con creme, nutella, etc...
ingredienti per un rotolo brioche di medio-grandi dimensioni:
300 gr di farina manitoba molino chiavazza
1 uovo
50 gr di zucchero
40 gr di burro
90 ml di latte
1/2 cubetto di lievito di birra
aroma fraccaro
per farcire marmellata q.b (per me di fragole circa 200 gr.)

lasagne di zucchine e prosciutto cotto

vi suggerisco un idea per un primo da "domenica" rivisitato in chiave light ma comunque buonissimo!
per 4 persone:
6/8 sfoglie di pasta (io ho usato quella già pronta)
2 grosse zucchine
150 gr di prosciutto cotto
una mozzarella (circa 125 gr)
una confezione e mezza di besciamella gran cucina (circa 300 ml)
50 ml di latte
sale, burro per ungere la teglia

focaccia rovesciata di Bonci (variante pomodorini e cipolla)

per me è diventato irrinunciabile l'appuntamento della prova del cuoco del sabato perchè c'è lui...il mio uomo ideale...quello che quando cucina mi fà impazzire...quello che quando con le sue mani impasta io resto incantata davanti lo schermo e fantastico sul fatto che me lo impasterei tutto...lo amo!!! chi è? ma è Bonci (bonci  bonci bo bo bò)!
oggi ha presentato questa delizia e io mi sono messa subito all'opera per rifarla (velocizzando i tempi però)
per 2 teglie grandi (io ho usato le farine che avevo a mia disposizione e dimezzato le dosi per 1 teglia)
ingredienti 
600 gr di farina bianca di grano (per me manitoba molino chiavazza)
400 gr di sfarinato di grano duro (per me semola rimacinata molino chiavazza )
5/7 gr di lievito secco in polvere
600 ml di acqua
olio
per farcire
pomodorini ciliegini semisecchi agromonte (in alternativa i classici pomodorini)
cipolla
sale, olio, pangrattato