lasagne di zucchine e prosciutto cotto

vi suggerisco un idea per un primo da "domenica" rivisitato in chiave light ma comunque buonissimo!
per 4 persone:
6/8 sfoglie di pasta (io ho usato quella già pronta)
2 grosse zucchine
150 gr di prosciutto cotto
una mozzarella (circa 125 gr)
una confezione e mezza di besciamella gran cucina (circa 300 ml)
50 ml di latte
sale, burro per ungere la teglia



io ho prelessato le zucchine (bastano 5-10 minuti) per renderle più morbide ma potete anche saltare questo passaggio visto che poi si cuoceranno in forno (io però ve lo consiglio)
una volta raffreddate le ho tagliate sottili (circa 2 mm) con il mio coltello wdlifestyle (mi sembra di stare alla prova del cuoco!)

comporre la lasagna: imburrare la pirofila e disporre la sfoglia per coprire la base e i bordi, comporre un primo strato di zucchine, aggiungere un pò di prosciutto sminuzzato grossolanamente con le dita, la mozzarella a dadini, la besciamella un pizzico di sale e ricoprire con la sfoglia fino a finire gli ingredienti del ripieno

arrivati all'ultimo strato (io ne ho fatti ben quattro!) aggiungere il latte piano piano per ammorbidire il composto, ricoprire con la sfoglia, chiudere bene i bordi e ricoprire con la besciamella.

infornare a 180° per circa 40 minuti...a metà cottura io ho aggiunto altra besciamella in superficie

ed ecco appena sfornato...con la crosticina dorata...favolosa!

vi dedico qualche scatto dell'interno per farvi capire la bontà di questo piatto...