focaccia farcita con pomodoro prosciutto e mozzarella

oggi vi suggerisco di provare questa ricetta...nata un pò per sbaglio (volevo fare la parigina...e la farò a breve...ma avendo fatto troppa massa per pizza ho deciso di provare a fare di testa mia)

ingredienti per una focaccia

(in alternativa potete anche usare 2 dischi di pasta per pizza già pronta)

400/500 gr di farina per pizza

250 ml di acqua

mezzo cubetto di lievito di birra o mezza bustina di quello secco

olio, sale

per farcire

200 gr di prosciutto cotto

1 mozzarella

salsa di pomodoro q.b (io ho usato salsa pronta agromonte)

fare la massa come al solito (farina, lievito, acqua, per ultimo sale e olio) e lasciar lievitare (io copro con la pellicola la ciotola) fino al raddoppio (2 ore circa)

prendere metà impasto, stenderlo sulla teglia unta con l'aiuto delle dita, e iniziare a farcire: prima il pomodoro, poi la mozzarella, per ultimo il prosciutto cotto, ricoprire con l'altra metà dell'impasto (stendetela a parte e poi sovrapponete delicatamente), create un bordino per non far fuoriuscire la farcitura e lasciar lievitare altri 30 minuti. Accendete il forno a 220° e poco prima di informare condire la superficie con sale ed olio (dovrà cuocere per circa 20-25 minuti).

ecco a voi la focaccia calda calda appena sfornata (si vedono anche le goccioline di vapore ma solo perchè volevo farvi vedere il ripieno filante!)