frolla di mandorle e mandarini con marmellata di arance e nocciolata

ecco...direte voi...un titolo così lungo figuriamoci se riesco a rifarla! e io vi dico...si! io ci ho messo pochissimo, la frolla è ottima e potete farcirla con quello che volete! credetemi!
io ho preso spunto da questa ricetta ma ho cambiato un pò di cose!
ingredienti per uno stampo medio
per la frolla:
270 gr di farina 00 con lievito chiavazza (potrebbe assorbirne 300)
100 gr di farina di mandorle life
100 gr di zucchero eridania
90 gr di burro
1 uovo
2 mandarini (il succo e la scorza grattugiata)
per il ripieno:
marmellata di arance amare rigoni d'asiago q.b.
nocciolata rigoni d'asiago q.b.
lavorare il burro con lo zucchero, aggiungere il succo dei mandarini e la scorza grattugiata, incorporare l'uovo e mescolare bene il tutto

aggiungere le farine miscelate tra loro (se non avete la farina lievitante usate una classica 00 e una bustina di lievito), lavorare bene e formare un panetto che avvolgerete nella pellicola e farete riposare in frigo per almeno 30 minuti; riprendere l'impasto, dividerlo a metà, prendere una parte e stenderla sottile 4-5 mm e foderare la base dello stampo, fare uno strato uniforme di marmellata di arance

aggiungere uno strato abbondante di nocciolata, coprire con l'altra metà sempre stesa sottile 4-5 mm, rifilare bene i bordi, fare dei piccoli forellini, e con l'impasto avanzato, se volete, creare dei decori che adagerete sulla superficie

infornare a 180° per 30 minuti circa (varia da forno a forno!), abbassando la temperatura a 150, se necessario, quando la parte sopra si sarà colorita
(ecco il decoro a fiorellini prima di essere cotto!)

...e voilà!!! buonissima! eccola ancora calda e fumante... ma non potevo aspettare! infatti la farcitura è ancora morbida!

piatto easylife linea nostalgie

..ed ecco invece una fetta il giorno dopo! come potete vedere poi la farcia riprende la classica consistenza!!!