muffin di halloween variegati alle carote (arancio e viola)

finalmente le ho trovate anche io...le carote viola!! eh si... cercate bene nei supermercati più forniti accanto alle classiche! sono sicura che riuscirete a scovarle! e poi ho scoperto che fanno benissimo alla circolazione e sono degli ottimi antiossidanti! ma veniamo alla ricetta!
ingredienti:
100 gr di carote viola
100 gr di carote classiche
3 uova
125 gr di mandorle tritate o farina di mandorle life
100 gr di zucchero eridania
50 gr di farina pivetti
50 ml di latte
30 ml di olio
1/2 bustina di lievito
grattugiare le carote classiche, passarle al robot insieme alla farina di mandorle, aggiungere un uovo e continuare a frullare

ripetere la stessa operazione per le carote viola (meglio se usate i guanti!) e porre i composti in 2 ciotole distinte, intanto montare l'uovo rimasto con lo zucchero

aggiungere il latte l'olio e per ultimo la farina miscelata con il lievito

versare metà impasto in ciascuna ciotola e mescolare delicatamente; poi prendere la teglia per muffin e versare nel pirottino un cucchiaio di composto arancio e uno viola alternati fino a raggiungere 2/3 del'incavo

infornare a 180° per circa 20-25 minuti (nel caso che invece dei muffin vogliate fare una torta allungate il tempo di cottura a 40 minuti)

io li ho decorati con delle bandierine "halloween style" che troverete sicuramente nei negozi in questi giorni (con l'occasione vi ricordo che su groupon c'è il set da pasticceria in offerta a soli 19 euro! inoltre tante offerte speciali per halloween! costumi e castelli!)