torta fredda allo yogurt stracciatella

perdono, perdono, perdono! lo so che ultimamente sto latitando...ma è estate! fa troppo caldo per cucinare, specialmente per me che posso dilettarmi solo nel weekend...preferisco andare al mare!! e poi la sera si esce, tra europei, serate, feste, etc.. a casa diciamo torno quasi solo per cambiarmi e dormire!
però vi penso sempre e oggi vi dedico questo dolce, ispirata dalla ricetta della bravissima Ylenia del blog dolcementesalato, come variante ho scelto degli stampini multiporzione e scaglie di cioccolato all'interno!
ingredienti per 6 stampini:
circa 180 gr di biscotti secchi
80 gr di burro inalpi
2 vasetti di yogurt alla stracciatella
200 ml di panna da montare
40 gr di zucchero a velo
circa 40 gr di cioccolato a scaglie

tritare con il mixer i biscotti, versare il burro sciolto e amalgamare bene, rivestire la base degli stampini (io ho usato sia i miniplumcake e cuoricini happyflex) premendo bene con il dorso di un cucchiaio e porre in frigo

montare la panna, aggiungere lo zucchero a velo sul finire, incorporare lo yogurt alla stracciatella delicatamente, aggiungere la cioccolata, versare sulle basi e porre in frigo a solidificare per 4/6 ore

io per facilità prima di sformarla l'ho messa un'orettina (anche meno) in freezer! eccola qui tutta per voi! buonissima! grazie Yle!

piatto greengate e tovaglietta amolacasa