le meringhe dell'amore

e con questa ricetta chiudo la parentesi san valentino (almeno per ora...così da domani avrete un pò di ricette per carnevale!)...sono d'effetto, dolcissime e molto molto romantiche!
ingredienti:
2 albumi
60 gr di zucchero semolato
60 gr di zucchero a velo
zuccherini a forma di cuore
colorante in gel rosa
colorante in polvere perlescente (color paprica)

montare gli albumi (se volete con qualche goccia di limone per togliere il sapore) con lo zucchero semolato aggiunto poco a poco, appena il tutto sarà spumoso aggiungere 3 gocce di colorante (io ho sperimentato essendo la mia prima volta e vi consiglio di metterne almeno 5 per un colore più intenso perchè poi in cottura si andrà a perdere di intensità) continuare a montare

aggiungere lo zucchero a velo a velo gradualmente e proseguire a montare per almeno 5-10 minuti finchè l'impasto sarà sodo (non deve rovesciarsi capovolgendo la ciotola), fare tanti ciuffetti con la sac a poche sulla teglia coperta di carta forno

su alcune meringhe ho adagiato dei cuoricini di zucchero, infornare a 100° ventilato per un'oretta (le mie erano piccole...se le fate più grandi allungate i tempi di cottura); una volta cotte e lasciate raffreddare spennellatele con un pò di colorante in polvere per dare l'effetto perlescente

vi ricordo che se non trovate coloranti o zuccherini al supermercato potete acquistarli su italiancupcakes!
ed ecco alcune delle mie dolcissime meringhe...e per domani auguro un buon san valentino a tutte voi!

carta a pizzo icookcake

vi ricordo che con queste meringhe partecipo a partecipo al contest dolce san valentino del blog cuor di cucchiaio

e al contest la ricetta del cuore del blog tina in cucina