muffin al cacao con gocce di cioccolato bianco

Oggi, oltre a presentarvi questi golosissimi muffin, vi parlo di un importante progetto realizzato da Antonelli, ovvero il primo ricettario Cioccoloso creato da blogger e diffuso sul web! Potevo tirarmi indietro??? Ebbene no...come si fà a dire di no a così tanti gusti di cioccolata calda? Bianca, classica, fondente, gianduja, nocciola, cocco. banana, arancia-cannella, caffè-ginseng, amaretto...avevo l'imbarazzo della scelta! Per accompagnare i miei muffin però il mio cuore si è fermato sulla cioccolata bianca...ma devo dire che sono tutti uno più buono dell'altro! E richiamata dal cuore del piattino della tazzina ho scelto anche lo stampo a cuoricini pavoni with love
ingredienti per 8 muffin
150 ml di latte
125 gr di zucchero italia zuccheri
125 gr di farina autolievitante (altrimenti farina e 1/2 bustina di lievito)
40 gr di cacao
1 cucchiaio di caffè macinato
1 uovo
gocce di cioccolato bianco q.b. (altrimenti spezzettate una tavoletta)

mescolare lo zucchero con il cacao con il dorso di un cucchiaio schiacciando i grumi, aggiungere il caffè e per finire la farina

a parte sbattere l'uovo con il latte e incorporarlo al composto poco per volta, quando il composto sarà ben amalgamato aggiungere le gocce

versare negli stampini e infornare a 180° per circa 20 minuti (la foto dall'alto non rende ma sono più che raddoppiati quindi lasciate almeno 1 dito dal bordo!)

ed ora non resta che gustarli con la cioccolata bianca cioccoloso...un puro godimento per il palato!