fagottini di tacchino con crudo e spinaci

Vi consiglio questa ricetta per pranzi particolari...infatti questi fagottini oltre ad essere molto buoni sono davvero d'effetto (e sono anche semplicissimi da preparare)!
ingredienti per 4 persone (1 fagottino a testa)
4 grosse fette di petto di tacchino
80 gr circa di prosciutto crudo
1 uovo
spinaci surgelati (un cubetto)
insaporitore per arrosti ariosto
per accompagnare 
3/4 patate
insaporitore per patate ariosto
sale,olio

lessare gli spinaci, scolarli, strizzarli e sminuzzarli, quando saranno freddi sbatterli con l'uovo e un pizzico di sale

cuocere la frittata, dividerla in quattro spicchi, battere la carne per assottigliarla

stendere sopra la carne qualche fetta di prosciutto, poi la frittata di spinaci, arrotolare delicatamente su se stesso e chiudere con lo spago a mò di fagottino

ripetere la stessa operazione per tutte le fettine, ungere un tegame, versare le patate (precedentemente pelate e tagliate a dadoni), insaporirle con il preparato per patate, adagiare i fagottini e cospargerli con l'insaporitore per carni ed irrorate ulteriormente con un filo d'olio

infornare a 200° per circa un'ora (fino a cottura desiderata...a noi a casa piace ben cotto con la crosticina!) rigirando i fagottini a metà cottura

servire su un piatto da portata (togliete lo spago prima magari se non volete far fare questa procedura ai vostri commensali!) con le patate attorno! non è bellissima questa spirale di spinaci??