torta rustica con prosciutto formaggio e spinaci

 

questa torta rustica è ideale in questo periodo pasquale, sia per il pranzo domenicale che da portare alla scampagnata del lunedì!

la ricetta che uso spesso per le torte rustiche è questa di cookaround ma l'ho riadattata visto che avevo i tuorli avanzati delle meringhe

ho usato
2 tuorli
1/2 cubetto di lievito
1/2 bicchiere di latte
1/2 bicchiere d'acqua
40 ml di olio
150 gr di farina
pizzico di zucchero pizzico di sale
per farcire io ho usato 2-3 fette di prosciutto cotto, 2 cubetti di spinaci surgelati cotti e tritati, formaggio a fette ma voi siete liberi di mettere quello che vi và!

sciogliere il lievito con il latte tiepido e un pizzico di zucchero, aggiungere l'acqua, l'olio, i tuorli, incorporare la farina.
dovrà venirvi un impasto molle abbastanza liquidino, se così non fosse aggiungete altra acqua

versare metà dell'impasto nella teglia in un sottile strato alto circa mezzo centimetro e poi versare gli ingredienti scelti per il ripieno

 gli spinaci lessati e sminuzzati

 il prosciutto cotto

 le fettine inalpi emmental

ricoprire con l'altra metà dell'impasto versare un goccio d'olio e sale in superficie e lasciar lievitare almeno una decina di minuti ( potete regolarvi accendendo il forno a 170° e aspettando che arrivi a temperatura...il mio ci mette 10 minuti)
lasciar cuocere a 170° per circa 40 minuti a seconda della cottura desiderata (a noi piace bello cotto)

 

con questa ricetta partecipo al contest two gust is megl che one di tina!