fiorellini di frolla con crema e marmellata

stufi delle solite crostate? beh questa è un'idea semplice e sfiziosa per presentare in maniera diversa la frolla! io ho farcito i fiorellini con marmellata e crema (la stessa della torta nua, velocissima da fare!) ma ovviamente potete usare ciò che più vi piace!
ingredienti
per la crema
1 uovo
500 ml di latte
120 gr di zucchero
60 gr di farina
per la frolla
250 gr di farina
1 uovo
90 gr di burro
70 gr di zucchero
mezza bustina di lievito
per farcire
q.b. marmellata ai frutti di bosco fiordifrutta Rigoni d'Asiago
preparare la crema: in una ciotola disporre l'uovo, lo zucchero, la farina e il latte e montare con le fruste, poi versare in un tegame (per me illa pearl), porre sul fuoco a fiamma media e girare fin quando la crema non avrà preso consistenza: poi lasciar raffreddare

preparare la frolla: lavorare il burro morbido con lo zucchero, aggiungere l'uovo, poi la farina con il lievito, formare un composto sodo, avvolgetelo con la pellicola e ponetelo in frigo per circa 30 minuti

stendere la frolla sottile 4/5 mm, ritagliarla con la formina a fiore, incidere meglio i petali, sovrapporli tra loro leggermente e inserire il tutto nello stampino per mini muffin (happyflex) premendo leggermente la base e aprendo i petali

bucherellare la base, poi farcire prima con un cucchiaino di marmellata, poi con 2 cucchiaini di crema

infornare per circa 20 25 minuti, sfornare, lasciar raffreddare e rimuovere dagli stampini! sono deliziosamente buoni!!! aspetto le vostre varianti!!!

piatto disponibile su Casa Bianca Piacenza