martedì 5 febbraio 2013

salmone all'arancia con pepe e coriandolo

finalmente posso dirlo... dopo tantissimi giorni di assenza (chiedo davvero perdono a tutti quelli che mi seguono!) sono ufficialmente abilitata per la mia professione (architettA!) quindi dopo mesi passati sui libri finalmente posso tornare a pubblicare le mie ricette!
oggi vi presento un'idea velocissima e di grande effetto!
ingredienti per 2 persone:
un grosso trancio di salmone o 2 fette alte qualche cm
1 arancia (il succo e parte della scorza)
pepe in grani
coriandolo tec-al
sale, olio

in un tegame dai bordi alti (per me illa pearl) porre olio, qualche grano di pepe, qualche pezzo di scorza d'arancia e il salmone, cuocere leggermente da ambo i lati, poi versare il succo dell'arancia, il sale e il coriandolo
cuocere per alcuni minuti girando di tanto in tanto il salmone e versando con l'aiuto di un cucchiaio il succo in superficie fino a quando si sarà in parte ritirato a formare una glassa
provate per credere! è davvero squisito!!!

13 commenti:

  1. che bella ricettina leggera e saporita!! Sai dove la porto vero???

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  2. Una bella ricetta davvero, complimenti!!

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  3. Che bello questo piatto, non so perchè mi fa ricordare l'estate!!!!
    Buona giornata

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  4. Complimenti per la tua professione e anche per questo salmone che è bellissimo e sicuramente buonissimo.

    Ciao :-)

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  5. Complimenti!!!!! Questo piatto è fenomenale!!!

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  6. Rieccolaaaaaaaaaaaaaaaaaa.. e con una buonissima ricetta!!! Mi piace tanto il salmone..d evo provarlo in abbinamento con l'arancia! bacioni :-)

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  7. e..... congratulazione ArchitettAAAAAAAAAAAAAA

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  8. auguri architettoooooooooooooooooooooooo (salmone delizioso) un abbraccio SILVIA

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  9. io non ho mai usato il coriandolo...devo rimediare.....mi raccomando non scomparire, architetta....

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  10. complimenti. adoro il salmone e questa é un ottima idea. passa da me se ti fa piacere.

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  11. Che buono il salmone all'arancia! Un modo di condire il salmone, per me curioso e da provare! :-) Solitamente io il salmone lo mangio crudo e condito con un po' di pepe, olio e limone... la prossima volta che lo cuocerò, lo condirò come hai fatto tu, con le arance e coriandolo! ♥♥
    Ciao,
    Incoronata.

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  12. Complimenti ed un milione di auguri per un futuro lavorativo radioso e pieno di successi! Io intanto mi gusto questo delizioso salmone :)
    baci
    Alice

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  13. Spettacolare! L'accostamento con l'arancia deve essere fantastico! Proverò, thanks!

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