muffin di ricotta con riso soffiato e cuore di cioccolato

bellissimi questi muffin che dite? sarà che li ho fatti con molta passione visto che dovevo testare il mio nuovo arrivato in cucina: il robot giò style acquistato su GROUPON a soli 99 euro! sono davvero soddisfattissima dell'acquisto perchè a questo prezzo non se ne trovano in giro ed ha tantissime funzioni: impasta, frulla, centrifuga, grattugia ed è anche uno spremiagrumi! dal sito sembrava piccolino invece è davvero capientissimo..ben 2 litri! vi faccio vedere qualche foto appena aperto il pacco...quanti accessori!

e poi eccolo appena montato in cucina! bellissimo!lo vedrete anche nelle mie prossime ricette!

io vi consiglio di prenotarlo così come torna l'offerta sarà vostro! io per esempio sto aspettando questo frullatore ad immersione! ma veniamo alla ricetta di oggi!
ingredienti per 11-12 muffin:
250 gr di ricotta
2 uova
3 cucchiai di latte
100 gr di zucchero eridania
50 gr di farina
50 gr di fecola
mezza bustina di lievito per dolci
aroma alla vaniglia
per farcire e decorare
crema al cioccolato e nocciole
riso soffiato q.b.

lavorare le uova con lo zucchero, incorporare poi la ricotta e il latte

aggiungere l'aroma, la farina con la fecola e il lievito ben miscelati tra loro e mescolare con cura, sistemare i pirottini sulla teglia per muffin e versare il composto fino al di sotto della metà dello stampo

aggiungere un cucchiaino di crema al cioccolato, ricoprire con altro composto (ne basta un cucchiaio) e versare in superficie una manciata di riso soffiato

infornare per 20-25 minuti a 180° (si coloreranno parecchio fuori ma dentro saranno sofficissimi!)

piatto disponibile su CasaBiancaPiacenza

...e scusate ma mi ero dimenticata al momento di fare la foto dell'interno!! ho provveduto poi, la foto non è il massimo ma la cioccolata parla da sola, no?