tortino di pizza e patate al pesto

questo è ciò che ha partorito la mia mente (non direi malata ma sana visto che il risultato è stato di una goduria pazzesca!) appena ha visualizzato un rotolo per pizza e una confezione di pesto iniziata nel mio frigo!
non avevo voglia di fare la solita pizza ma nemmeno le classiche torte rustiche e così ho inventato un tortino di pizza!
ingredienti:
1 rotolo di base per pizza
2 grosse patate
una mozzarella
2 cucchiaiate di pesto (circa 40 gr)
100 gr di prosciutto cotto a fette sottili
sale gemma di mare
olio

tagliare le patate sottili 1 o 2 millimetri, insaporirle in una ciotola con il pesto, al quale ho aggiunto un cucchiaio di olio e un pò di sale, mescolare bene

stendere la base per pizza, lasciando i bordi ben alti (ho usato la teglia steelpan) e iniziare a fare uno strato di patate, coprirle con dadini di mozzarella e prosciutto cotto, fare un secondo strato, farcire nuovamente e coprire con le restanti patate

infornare a 200° per circa 30 minuti...ed ecco pronta questa delizia! vi lascio qualche foto che la ricetta merita davvero!!

guanto e tovaglietta Amolacasa