cupcake al cioccolato per s.valentino e ...

cosa c'è di più romantico a san valentino di un dolce cioccolatoso fatto con tanto amore?
beh...io a san valentino sarò sola...il mio amore sarà lontano km e quindi mi consolerò sul divano con plaid e pigiamone mangiando uno dopo l'altro questi golosissimi cupcake...che forse mi faranno sentire meno sola!!
(e ne mando un pacchetto virtuale anche alla mia amica Giulia che sarà nella mia stessa situazione! baci tesoro!)
ingredienti per 12 cupcake
180 gr di farina per dolci rosignoli
80 gr zucchero
1 vasetto di yogurt (per me caffè)
2 cucchiai di cacao amaro (volendo anche 3)
1 uovo
50 ml di olio
50 ml di latte
1/2 bustina di lievito
per la decorazione (ganache montata)
200 ml di panna hulalà
200 ml di cioccolato
zuccherini colorati (a cuore possibilmente)
preparare i muffin, ovvero la base dei nostri cupcake: mescolare la farina, il cacao, lo zucchero e il lievito, aggiungere l'uovo, lo yogurt

l'olio, il latte, mescolare bene e versare nei pirottini, lasciando almeno un centimetro dal bordo

infornare a 180° per circa 20 minuti, poi toglierli e lasciarli raffreddare; portare a bollore la panna

versare il cioccolato grattugiato o tritato grossolanamente, spegnere il fuoco e lasciarlo sciogliere mescolando,
montare il tutto per almeno 10-15 minuti (potrebbero volerci anche 20 minuti...io ogni tanto facevo qualche pausa altrimenti potete mettere il pentolino in una ciotola con ghiaccio...favorirà il processo)

quando la ganache sarà ben montata disponetela in una siringa o sac a poche con beccuccio a stella e decorate la cupola dei muffin, partendo dal cerchio esterno e salendo verso l'alto e versare delicatamente gli zuccherini

ed eccoli qua...divini! si mantengono per giorni senza metterli in frigo! che ne dite? non sono dolcissimi?

piatto guzzini (pot e soda)

con questi cupcake partecipo al contest dolce san valentino del blog cuor di cucchiaio

e al contest la ricetta del cuore del blog tina in cucina

inoltre visto che parliamo di cupcake come posso non parlarvi della mia nuova collaborazione??? ITALIAN CUPCAKES!!! eh si...sono stata travolta dal cake design...sul sito potete trovare corsi, ricette, eventi...e un fornitissimo shop a prezzi davvero imbattibili (per me sono i più bassi di tutto il web...vedere per credere!)!!! guardate qui qualche esempio...

pasta di zucchero in tutti i colori (qui in foto bianca, rossa, nera) per le vostre decorazioni

pirottini wilton (ce ne sono di bellissimi per san valentino e anche gli zuccherini a cuore!) questo per esempio è particolarissimo...

coloranti di ogni tipo..in pasta, polvere, spray, glitter e anche pennarelli alimentari!

e per finire italian cupcakes è l'unico rivenditore in italia di artistasoft una pasta modellabile non commestibile con la quale è possibile realizzare favolose creazioni!