penne con certosa e salmone affumicato

questa pasta è deliziosa! per realizzarla ci vuole pochissimo tempo e credetemi è davvero di grande effetto (oltre che un tripudio di sapori!) inoltre la trovo molto raffinata e ideale anche per una cenetta a due!
ingredienti per 2 persone
180 gr di penne rigate verrigni
100 gr di salmone affumicato
100 gr di certosa
1 scalogno
olio, sale, pepe

scaldare l'olio con lo scalogno tritato, spezzettare grossolanamente il salmone lasciandone (se volete) un pò da parte per la decorazione (basta qualche fettina), unitelo allo scalogno, preparare l'acqua per la pasta e buttarla quando bolle

pentola illa pearl

nel frattempo che la pasta cuoce, tagliare a cubetti la certosa e se volete anche qui lasciatene qualche dadino da parte per la decorazione, il resto unitelo al salmone, aggiungete 1-2 cucchiai di acqua di cottura, salare e pepare e lasciare che la certosa si sciolga

scolare la pasta al dente, farla amalgamare in padella, impiattare e decorare con i dadini di certosa e roselline di salmone

vi assicuro che sarà un successo! i dadini aggiunti alla fine poi danno un gusto in più visto che si sciolgono in bocca!