lasagne al ragù

oggi vi presento questa succulenta ricetta, con la quale partecipo al contest di Debora e Greta merry christmas merry food... infatti questo contest è dedicato alle ricette che scaldano l'atmosfera natalizia...e visto che nella mia famiglia, ad ogni natale, vengono i miei zii, mangiamo tutti insieme e mia madre, ogni anno, prepara kili e kili di lasagne (così tante che girano per casa fino all'epifania), ho deciso di partecipare con questa ricetta!!
ingredienti per una teglia per 6 persone
circa 12/15 sfoglie di pasta (io ho usato quella pronta per praticità)
2 barattoli di pelati mutti
500 gr di macinato misto (bovino-suino)
sedano, carota, cipolla
1 grossa mozzarella
200 ml di besciamella gran cucina

preparare il sugo: soffriggere il sedano. la carota e la cipolla tagliati a dadini, aggiungere il macinato (non deve rosolare)

aggiungere il pomodoro passandolo con l'apposito strumento, correggere di sale e zucchero e lasciar cuocere per una mezz'oretta/quaranta minuti a fuoco basso e poi lasciare intiepidire

ora veniamo alla "composizione"...come vi dicevo per praticità ho usato la sfoglia pronta (non occorre lessarla) ma sotto il periodo natalizio io e mia madre (spesso anche con mio padre) lessiamo tutte le sfoglie e prepariamo i vari "timballi"...'na fatica!!!
imburrare la teglia, foderarla con 2/3 sfoglie e iniziare a comporre gli strati: ragù,un pò di besciamella, un pò di mozzarella tagliata a dadini, coprire con la sfoglia e così via per almeno 7/8 livelli

per chiudere bene l'ultimo strato ho usato 2 sfoglie ben coperte dalla besciamella rimasta e allungata con un goccio di latte (così per ammorbidire anche la sfoglia) e adagiato qualche fiocchetto di burro.
infornare a 180° per 30 minuti (o fino alla comparsa dell'adorata crosticina)!!

inutile dire che è sparito in pochissimi minuti (nonostante eravamo solo in 3!)

per fortuna sono riuscita a scattare qualche foto!!!

e come detto ad inizio post partecipo al contest "merry christmas merry food"