torta rustica con porri patate e speck

oggi vi lascio una ricetta sfiziosissima per il weekend, come sapete...non deve mai mancare un rotolo di pasta sfoglia in frigo!
ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
2 patate medio piccole
2 porri
1 fetta di speck spessa 4/5 mm
2 uova
mezzo bicchiere di latte
sale, pepe q.b.

pelare e prelessare le patate in acqua salata per circa 10 minuti, pulire i porri eliminando la radice e la parte verde, tagliarli a rondelle e cuocere in padella (per me risolì plus+) per alcuni minuti, nel frattempo sbattere le uova con il latte, sale e pepe

srotolare la pasta sfoglia e disporla con la sua carta forno nello stampo, versare lo strato di porri, poi le patate che avrete in precedenza tagliato a dadini, lo speck anch'esso tagliato a cubetti e per finire versare su tutto l'uovo e il latte sbattuti

infornare per circa 25 minuti a 180°, buonissima calda ma devo dire che è ottima anche fredda!

tovaglietta Amolacasa

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