maccheroni con prosciutto, funghi e robiola

beh...la foto (forse) parla da sola (e così mi sono fatta anche perdonare per quelle fatte di fretta del dolce di ieri!)...quindi veniamo dritti al sodo!
ingredienti per 2 persone:
190 gr di maccheroni (io ho usato quelli lisci)
100 gr circa di funghi champignon
100 gr circa di prosciutto (una fetta spessa)
100 gr di robiola fattorie osella
peperoncino tec al
mezzo scalogno
olio,sale

soffriggere a fuoco basso lo scalogno tritato con olio e peperoncino in una padella (per me illa pearl), quando sarà imbiondito aggiungere i funghi tagliati sottili, salateli, lasciateli cuocere per una decina di minuti e nel frattempo tagliare a listarelle il prosciutto e portate a bollore l'acqua della pasta

aggiungere il prosciutto ai funghi, mescolare, e mentre nel frattempo avrete buttato la pasta unire al condimento la robiola, sciogliendola con 2-3 cucchiai di acqua di cottura della pasta

mescolate bene e scolate la pasta al dente, così da finire di cuocerla e condirla in pentola

impiattare e servire (magari con una spolverizzata di pepe per chi lo gradisce)! che ve ne pare? io l'ho trovata molto più buona della versione classica con panna...provate e fatemi sapere!

posata Broggi linea Marchesi