muffin al mandarino

ho preso spunto qui per questa ricetta...rielaborata come al solito...e devo dire di ottima riuscita e spero anche presentazione: un'ottima idea per servirli per un tè pomeridiano, che ne dite?
ingredienti per circa 10 muffin
250 gr di farina (per me 100 di riso e 150 per dolci entrambe chiavazza )
il succo di 2 mandarini
la buccia grattuggiata q.b.
2 uova
80 ml di olio d'oliva
30 ml di latte
150 gr di zucchero italia zuccheri
1/2 bustina di lievito
aroma fraccaro
per spremere il succo e raccogliere la buccia grattugiata dei mandarini ho usato il 3in1 di ipac (davvero comodissimo) e per dare un tocco agrumato in più ho messo anche qualche goccia di aroma

ho montato le uova, la buccia e l'aroma con lo zucchero, poi ho aggiunto il succo dei mandarini, l'olio, il latte

a questo punto incorporare le farine miscelate col lievito e versare sui pirottini; infornare a 180° per circa 20-25 minuti

non sono venuti uno splendore? merito forse dei pirottini argentati che fanno tanto clima di festa o del piatto e sotto piatto exclusivetrade?