gelat...issimo al caffè

proprio ieri il carissimo Marco di illyissimo mi ha fatto recapitare una nuova "rinforzata" dei loro prodotti (ottimi con questo caldo) e io non potevo non cimentarmi nel gelato al caffè con il loro latte macchiato!

ingredienti
per realizzare circa 800 gr di gelato al caffè:
200 ml di panna
200 ml di latte intero
una lattina di coffee drink al latte illyissimo (200 ml)
una tazzina di caffè
2 tuorli
100 gr di zucchero
per decorare
topping al cioccolato fabbri
cialde
panna spraypan

montare con le fruste i tuorli con lo zucchero e poi via via aggiungere tutti gli ingredienti mescolando bene ogni volta, prima il latte poi il coffee drink, il caffè e per ultimo la panna.

versare tutto nella gelatiera per 30/40 minuti e il gioco è fatto!

ecco il kit per il decoro per servire al meglio il mio gelato! potete sia servirlo subito come ho fatto io che riporlo il freezer e gustarlo poi!

eccolo bello corposo appena fatto, decorato nel bicchierino con panna, topping al cioccolato e cialdina! ottimo per l'estate!

 bicchiere atmosferaitaliana, tovaglietta ecobioshopping

fishburger

un modo insolito di mangiare il pesce...all'americana! hamburger di pesce (salmone e surimi)

ingredienti per 3 fishburger:
un trancio di salmone (circa 250 gr)
100 gr di surimi congelati
un uovo
2 fette di pan carrè
olio sale pangrattato
panini da hamburger
patate fritte ketchup e maionese per accompagnare il piatto

lessare i surimi qualche minuto, scolarli, sbollentare il salmone qualche istante (per facilitare l'operazione per togliere le spine)

tritare al mixer i surimi con il pane e l'uovo, poi aggiungere il salmone e tritare per pochissimo tempo

unite al composto un pò di pangrattato per facilitarvi nella creazione degli hamburger, lavorarli con le mani a palla e poi appiattirli, lasciando sempre attorno un pò di pangrattato

cuocere gli hamburger in una padella antiaderente qualche minuto per lato (si possono anche fare al forno se preferite)

tagliare i panini a metà, farcirli con maionese e ketchup, disporre il fishburger e richiudere il panino

servire con le patatine fritte e buon appetito!

gelato al cioccolato

ed eccomi finalmente a narrarvi la prima sperimentazione con la nuova gelatiera...ho fatto un mix di ricette del web ed ecco la ricetta

200 ml di panna hulalà
150 ml di latte
80 gr di zucchero
un cucchiaio di cacao
100 gr di cioccolato fondente mirco della vecchia

spezzettate il cioccolato e mettetelo a sciogliere con lo zucchero e il cacao precedentemente mescolati schiacciando gli eventuali grumi

quando il composto si sarà sciolto, togliere dal fuoco, lasciar intiepidire e versare la panna continuando a mescolare

lasciate raffreddare il composto (l'ideale sarebbe aspettare che raggiunga i 10°) e poi versatelo nella gelatiera

io ho lavorato l'impasto nella gelatiera per circa 40 minuti ma se il vostro composto era freddo (il mio non aveva raggiunto i 10 gradi) potete anche lavorarlo 20/30 minuti

potete sia servirlo subito o meglio ancora lasciarlo riposare qualche ora in freezer per ottenere la giusta consistenza in una vaschetta

così è appena uscito dalla gelatiera...morbido soffice e gustoso...con il caldo e il tempo per fare la foto è anche un pò troppo sciolto! guarnito con un pò di spraypan è l'ideale!

ed eccolo dopo qualche ora in freezer! una bontà unica...voto gelato fatto in casa con la gelatiera ...10 e lode! a breve con tante altre ricette...ora ci ho preso gusto!